KURAMOTO ICEJournal

家飲みを美味しくする方法1

 

好きなお酒を買ってきてください。

弊社は氷屋です。

ということで、氷屋目線で家飲みをレベルアップする方法を提案しますね。

不定期ですが、一応シリーズ化の予定です。飽きない限り。。。

まずは好きなお酒を買ってきてください。

 

氷を買って下さい。

今や氷はどこでも買えます。

しかも日本の氷のレベルは最高です。

弊社の楽天市場内サイトでも全国にお届けしております!!←強調

https://www.rakuten.co.jp/ice-kuramoto/

 

ただ、ご家庭でつくる氷と販売されている氷では全く違いますので、家飲みのレベルを上げるには必須です!!←強調

 

氷の取り扱い

もちろん良い氷を使うだけで、すでに家飲みのレベルは上がっています。

良い氷は溶けにくいので、お酒が薄まりにくく、ゆっくり美味しくお時間を過ごして頂けるのです。

あとは不純物が含まれていない為、透明であることです。

グラスに氷を入れて飲み物を注いだ時に、氷がパチパチ音を立てて、白くなってしまったことはありませんか。

これは低い温度の氷に高い温度の液体が注がれたため、内部で膨張しヒビが入ってしまったせいです。

このパチパチという音も私も好きなのですが、この音を出しながらも透明に見せるには、かなり高度な温度管理が必要となります。

今回は透明にする方法をお教えします。

 

  1. 氷を冷凍庫から出してグラスにいれます。
  2. マドラー等、棒状のもので氷を回して下さい。
  3. 氷が透明になったら下に溜まった水を処分して下さい。(もちろんその水は飲んでも美味しいです)
  4. グラスが結露していますので、おしぼりで拭き取ってください
  5. お酒を入れて出来上がりです

 

この方法ですと、氷が透明なままなのです。

あと炭酸も抜けにくく、グラスも冷えているので美味しく仕上がります。

皆様も試してみては??

 

画像は私の趣味のアイスビールです。。。

 氷このままお酒を注ぐとひび割れます

氷グラスで回して氷の温度を高くしてあげれば透明なまま注げます

アイスビール

筆者の晩酌

 

 

 

 

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クラモト氷業は、かき氷機や冷凍庫のレンタル
かき氷のシロップ・ストロー・カップ・スプーンの販売
その他、石川県内の氷の配達も行っております。
ご入用の際は下記までご連絡ください。
当社オリジナルの新商品、ハート型の氷もございます。
クラモトの氷は楽天市場でも購入できます。

Tel 076-238-0055
Fax 076-238-0057

Mail info@ice-kuramoto.jp
Facebook www.facebook.com/ice.kuramoto
楽天市場 https://www.rakuten.co.jp/ice-kuramoto/

クラモト氷業|本社 〒920-0831 石川県金沢市東山3-2-22(浅野川大橋詰)

湊工場 〒920-0211石川県金沢市湊1-55-27-2
大正十二年創業 金沢で最も歴史が古い老舗氷屋

 

 

【ゲンバビト】をご覧になった皆様へ

かき氷

アクセス頂きありがとうございます。

弊社の氷を使用したかき氷屋さんを紹介していきます。

特徴まで書きたいのですが、超絶繁忙期の為、実際に行って確かめて下さい。

 

北陸の美味しいかき氷屋さん

富山県・福井県・石川県には美味しいかき氷屋さんがたくさんあります。

問屋さんを通じてお取引をさせて頂いているお店もありますので全てを把握はできておりませんが。

それでは参ります。

 

つぼみ

OFUKU

tanpopo

カラオケパラダイス

コメダ珈琲店(北陸10店舗)

ざわもん

さっちゃん

月夜野

ひだや

ANAクラウンプラザホテル金沢

ホテル日航金沢

アクアイグニス

マリアージュドゥファリーヌ

箔一カフェ

美福

和おんの湯

KUMU

豆皿茶屋

中田屋(金沢2店舗)

んまい屋

IKKYU

たなつや

あめん堂

森八(ひがし茶屋街)

titi

禁煙室

金沢東急ホテル

しつらえ

さくら茶屋

カフェアルコメルカート

kazu nakashima

久連波

ELPASO

ゆげや萬久

懐華樓

meeno

高倉町珈琲(北陸3店舗)

桜桃

たこ栄

ユトリ珈琲

カエデ珈琲

コンコント菓子店

いしかわ動物園

星野珈琲店

越前松島水族館

辰口丘陵公園

コンマコーヒースタンド

中尾清月堂

 

 

順不同

 

是非味わってみてください。

初めてアクセスして頂きました方は、今後頑張ってブログも書いて参りますので、時々HPをご覧になって下さい。

 

 

 

 

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お恥ずかしながら「氷室開き」初参加

 

「氷室開き」に参加

 

5代目です。

 

先日6月30日は「氷室開き」でした。

 

わたくし氷屋なのに、お恥ずかしながら初めて参加でして。。。

 

今回は弊社ブランドアイス「金澤氷室」の為の勉強+NEWプロジェクトの為に湯涌温観光協会様にご協力頂きました。

湯涌温泉観光協会の皆さまがすごく協力して下さって感謝感謝でした。

 

沢山の刺激をもらって、また次のアイデアが生まれそうです。

 

プロジェクトも来年に向けて良いスタートがきれました。

 

 

「氷室」とは

 

氷室について記事を書こうと思ったら「湯涌温泉観光協会」さまのHPが分かりやす過ぎてリンクを貼っておきます。

下記URLよりご覧になってください。

http://yuwaku.gr.jp/himuro/

 

雨で被害が出ております。

弊社県外便が道路の通行止め等により遅れており、ご迷惑をおかけしております。

みなさまも十分にお気を付けて週末をお過ごし頂ければと思います。

 

氷室

氷室

氷室

氷室

氷室

氷室

 

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毎年恒例バーベキューの予定が金沢らしく雨で中止

バーベキューの為にたくさんの氷を用意していたのに

 

当社では毎年5月にバーベキューをするのが恒例になっております。

 

バーベキューの日で雨が降ったのは初めてです。

5月って晴れやすいはずなんですが。。。

 

というより今年は土日に雨が多すぎる!!

 

イベントがことごとく残念な結果になっている状況です。

 

氷業界では土日の雨が怖くてしょうがないのです。

 

昨年の夏、東京では毎日雨が降り氷屋さんが大打撃を受けたとの情報も入っております。

 

でもこればっかりはどうしようもできないのですが。。。

 

と、思いながらやっぱり金曜日には空に向かって願ってしまうのです。笑

 

 

オリエンタルブルーイングへ

 

バーベキューは中止して当社の東山本社にテナントで入って頂いているオリエンタルブルーイングの香林坊にある2号店へ。

 

オーナーの田中家族、夏に毎年手伝ってくれているメンバー、全員は揃いませんでしたが当社スタッフが参加。

 

イケメンスタッフ岩多の結婚報告もあり、終始笑顔の絶えない日でした。

 

今年もクラモト氷業はパワーアップしております。

 

宜しくお願い致します。

 

最後の写真は現在試作中の様子。

 

お楽しみに。

 

 

 

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今年初のかき氷屋さん出店

久しぶりのイベント出店

 

記事を書くのが久しぶりとなってしまいました。

先週のゴールデンウィークに昨年8月以来となるかき氷屋さんを出店してきました。

実はゴールデンウィークってかき氷がけっこう売れるんですよ。いつもは。。。

今回は5月4、5日と金沢城公園で行われた「忍者パルクール」というパルクールの全国大会で飲食ブースにて出店しておりました。

パルクール?って思った方もいらっしゃるかと思いますので、あとで書かせて頂きます。

 

かき氷

 

 

全国的悪天候

 

とにかく5月4日がひどかった。

雨風でかき氷どころじゃなく、かき氷を削っている私たちがカッパを着ているという異様な光景でした。

削った氷が荒れてカップの中にインできないことが多々。

そんな中でもかき氷を楽しみに来てくださった方もいらっしゃって、感謝です。

しかし結果は散々なものでした。。。

大学生ボランティアの2人も頑張ってくれたのに、もうちょっと売れる楽しみを味あわせてあげたかった。

 

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かき氷日和

 

2日目の5月5日は天気がよく、かき氷日和。

大学生ボランティアの2人も頑張ってくれて、たくさん売れました。

なにより、楽しそうに仕事をしてくれたのが嬉しかったです。

あとは、やっぱりお客様に直接手渡して喜ぶ顔や驚く顔が見れるというのは、良いもんですね。

今後こんな業態もつくりたいと思わせてくれた2日間でした。

 

 

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パルクールとは?

 

今回出店したパルクールですが、少し説明させて頂きます。

パルクールとは、走る・跳ぶ・登るといった移動に重点を置く動作を通じて、心身を鍛えるスポーツ(運動方法)です。

ただし、パルクールが包括しているフィールドは非常に幅広く、スポーツ(運動方法)という言葉だけで表現できるものではありません。

現在、パルクールは日本を含め世界中で様々なスタイルで実践されており、移動術、トレーニングメソッド、パフォーマンス、アート、ライフスタイルや哲学などパルクールの捉え方は多岐に渡っています。

 

日本パルクール協会HPより抜粋

 

気になった方はHPリンクも貼って置きますのでご覧になって下さい。

https://parkour.jp/#home

 

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忍者パルクール

パルクールは忍者の動きに似ていることから、日本文化、金沢の文化とマッチします。

そこで来年はパルクール世界大会を金沢で開催することを目指しているそうです。

金沢がどんどん良い変化をしていますね。

わたしたちも金沢の氷文化をさらに広め、高めていけるよう頑張ります。

 

追記ですが、おもしろい機械を導入しました。

まだ試作中ですが氷の中に物体を閉じ込められる機械です。

またお披露目できるよう研究を続けます。お楽しみに。

 

 

 

 

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大正十二年創業 金沢で最も歴史が古い老舗氷屋

 

 

 

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