KURAMOTO ICEJournal

老舗氷屋が教える冷凍庫(ストッカー)の霜を取る方法

冷凍庫の欠点

冷凍庫は便利なもので、今の時代なくてはならない存在です。

便利なものには弱点もあるものです。

それはです。

最近の家庭用冷凍庫は霜取り機能が高性能ですのであまり霜が溜まることはありません。

しかし、業務用の冷凍庫やストッカーには霜取り機能が付いていないものが多いのです。

そこで今回は霜取りについて書かせて頂きます。

 

冷凍庫(ストッカー)

冷凍庫(ストッカー)2

なぜ霜が付くのか

霜の正体は湿気や、空気中の水蒸気が凍って出来るのです。

原因とすれば、温かいものを冷凍庫に入れた、フタが開きっ放しだった、フタの上に物が乗っている(スライド式のフタの場合)、湿気が多い季節。

など色々あります。

もちろん完璧な状態にしていても霜は付いていくので、仕方がないといえば仕方がないことなのです。

 

霜を取る方法

  1. 中の物を取り出し、別の冷凍庫や保冷ができる場所に保存し、電源を切り、溶けるまで待つ。
  2. 霜取り用のスクレーパーで削り取る。
  3. 木ハンマー・プラスチックハンマーで軽く叩く。
  4. コカ・コーラの小瓶など強度の高い瓶で軽く叩く。

 

以上が霜取りの方法です。

1.は間違いなく一番確実な方法だと思います。しかし時間がかかるし中の物を移動して保管する場所がないなど、現実的には難しい。時間も場所も余裕がある方は迷わずこの方法をオススメします。ただし氷屋の経験上、新しい冷凍庫では問題ないのですが、古めの冷凍庫ですと一度コンセントを抜くと、二度と生き返らないということがけっこうあります。

2.は冷凍庫を買った時に付いてくるスクレーパーみたいなもので削り取るのですが、これがまた大変。毎日まめに霜を削り取るのであればこの方法が一番だと思います。しかし、皆さんそんな暇じゃないですよね。ほとんどの人がごっぽり霜が付いてフタが閉まりにくくなってから霜取りを考え始めるので、その時にはスクレーパーは、ほぼ役に立ちません。たぶん折れます。もしするのであればドライヤーで少し霜の表面を溶かしてから削れば、気持ちよく削れます。業務用冷凍庫は飲食店が多く使うものですので、ドライヤーがあるとは考えにくいのですが笑

3.は氷屋である私たちクラモト氷業が使っている方法です。100年近く氷屋をしておりますが、今のところ、この方法がベストです。速い・簡単・キレイの3拍子が揃っています。面白いぐらい取れて気持ちが良くなってきます。しかし、難点もありまして、当社が扱っている冷凍庫は内面がアルミみたいな素材でできています。それが叩くことで少しボコボコになってしまいます。何万回とこの方法で霜取りをしてきましたが今のところボコボコになって壊れてしまったことはありません。取れ方が気持ちよくてクセになってしまうかしれませんよ笑

霜取り

霜取り2

4.はその場に木ハンマー・プラスチックハンマーがない場合の応急処置だと思って下さい。3とやり方は同じです。しかし瓶は割れる物です。当社のスタッフは慣れていますが。一般の方にはあまりオススメしません。どうしてもという場合に安全に試してみてください。絶対に薄い瓶ではやらないでください。怪我をします。

霜取り3

霜取り4

霜取り5なんとも美しい

 

※1~4は全てあくまで当社の方法ですので冷凍庫が壊れない保証はありません。自己責任でお願い致します。

 

さいごに

当社ではお取引先様に冷凍庫をお貸しするサービスも行っております。

年末は霜が溜まっているお客様の冷凍庫を綺麗にする作業に追われました。何百台とある冷凍庫でさすがにスタッフみんな腕がパンパンです笑

なにより当社の良い氷を気持ちよく使って頂くために。

 

 

 

 

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クラモト氷業は、かき氷機や冷凍庫のレンタル
かき氷のシロップ・ストロー・カップ・スプーンの販売
その他、石川県内の氷の配達も行っております。
ご入用の際は下記までご連絡ください。
当社オリジナルの新商品、ハート型の氷もございます。
クラモトの氷は楽天市場でも購入できます。

Tel 076-238-0055
Fax 076-238-0057

Mail info@ice-kuramoto.jp
Facebook www.facebook.com/ice.kuramoto
楽天市場http://www.rakuten.co.jp/ice-kuramoto/

クラモト氷業|本社 〒920-0831 石川県金沢市東山3-2-22(浅野川大橋詰)

湊工場 〒920-0211石川県金沢市湊1-55-27-2
大正十二年創業 金沢で最も歴史が古い老舗氷屋

 

 

クラモト氷業の問題児(笑)

masato-iwata

はじめに

皆様こんにちは!

クラモト氷業配送クルーの岩多政人(23)です。

初めてのブログということで自己紹介から始めたいと思います(笑)

地元は石川県の輪島という田舎出身です!

クラモト氷業に入り9カ月ですが、お客様の中にも輪島出身、能登出身という人が意外に多いことにビックリし、とても嬉しく思います。

同じ出身地ってだけでなぜか安心してしましますよね?(笑)

前職は鳶をしていました。

趣味はドライブとお酒です!笑

ちなみに、まだ結婚はしておりません(泣)

 

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masato-iwata2

 

クラモト氷業との出会い

最初は自分がヤスブンさんでアルバイトをしていた時です。

すごい爽やかな人が毎回配達に来るなと思っていました。

それが今の専務でした笑

物腰も柔らかく、とても良い人なんだと感じていました。

ほとんど専務の印象でクラモト氷業の面接を受け、まさかの合格!笑

こんな自分を拾ってもらえて本当に嬉しかったです(泣)

 

目標

まだ、入社9カ月のペーペーですが、お客様第一をポリシーに頑張っていきますのでこれからも是非よろしくお願いします。

これから、お客様との仲ももっと良くなれたらなと思っているので、お声かけ頂けると嬉しいです!!

 

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大正十二年創業 金沢で最も歴史が古い老舗氷屋

 

自分を変える選択

人生初ブログ

皆様初めまして。

クラモト氷業配送クルーの山本晋平(49)です。まさか49歳になってブログというものを書くことになるとは思いませんでした。

チャレンジという気持ちでやってみますので温かい心で読んで下さい。

今回は、私が体験した人との出会いについて話したいと思います。

 

shinpeiーyamamoto

今から5年前

私がクラモト氷業に入社して、約4年になります。

その前は、家族で居酒屋を経営しておりました。

実はその時に、クラモト氷業の社長と出会いました。

私が9年ほどお手伝いをしている地域ボランティアの先輩の親友が蔵本社長で、お店に何度か来てくれてました。

当時は、あまり話したことはなかったのですが、とにかくもの凄い存在感と不思議なオーラを持っている人だと感じていました。

それから間もなく、不況のあおりで店も暇になり、家族とも話し合い、店を閉めようかと考えていました。

しかし15年間頑張ってきて、あと5年で20年。

飲食店は20年で老舗の仲間入りだと周りからも言われていることもあって、私はあきらめきれませんでした。

 

忘れられない1年間

そんな時ふと、クラモトの社長の顔を思い浮かべて「あの人なら、こんな時どうするだろう」と勝手に想像してしまい、その瞬間に蔵本社長の親友である先輩に電話し、連絡先を教えてもらいました。

そしてアポをとってファミレスで「社長の力をかしてほしい」とダメ元で思いを伝えました。

なんと社長は快く引き受けてくれたのです。

それから毎日のように店に顔を出してくれ、お客様目線でのアドバイスなどを頂きました。

料理や経営の方は、社長がブリッジ役になって、すごいアドバイザーを紹介してくださって、勉強させて頂きました。

結果的に私の力不足で店は閉店しましたが、あの充実した1年間は一生忘れられません。

 

shinpeiーyamamoto2

クラモトに入社

店を閉める間際に、社長が「閉めるのならクラモト氷業に来い!」と言ってくれました。

ですが実はその時すでに店を始める前に退職してきた会社に再就職が決まっていました。

社長にはお世話になりっぱなしで、そこまで甘えるのは申し訳ないと思ったのですが、前の会社に事情を説明してクラモト氷業に入社しました。

 

自分が変わる方法

のちに先輩に、なぜあまり話もした事がなかった私が、社長を選んだのかが不思議でたまらないと言われました。

正直に言うと、なぜ私もあんな行動を取ったのかが不思議でした。

先輩にはその時、社長は自分にはないものを持っているからと答えました。

自分を変えたい時、社長と関わっていれば変われるのではないかと思い、単純な発想ですが一番の近道のような気がしました。

 

人との出会いは不思議なものですね。

出会った以上は大切にしていきたいと思います。

 

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